| 8寸椰汁戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 262千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 总量 | 308克 | 8寸椰汁戚风蛋糕热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡，相当于开会607分钟消耗的热量...90 | |||||
8寸椰汁戚风蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 将鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分离
2/24. 蛋黄碗中放入20g白砂糖，用手动打蛋器打至糖融化，将牛奶、色拉油用15ml的量勺，一勺一勺放入蛋黄液中，每放一次都拌匀，共6勺
3/24. 放入香草精拌匀
4/24. 蛋糕粉、泡打粉、盐混合
5/24. 过筛，加入蛋黄液中
6/24. 用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒
7/24. 擦干容器，不能有水和油，导入蛋清，加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡
8/24. 分三次加入总共80g的白砂糖，不停用打蛋器打发
9/24. 打发成硬性发泡状态
10/24. 这是打发好的样子，倒过来不会滑动，预热烤箱170度
11/24. 将1/2蛋清倒入蛋黄液中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀
12/24. 将拌好的液体倒入剩下1/2蛋清中，再上下翻拌均匀
13/24. 8寸模具内壁抹上一层色拉油
14/24. 倒入拌好的液体，在桌上震几下，控出气泡
15/24. 放入预热好的烤箱，上下火，温度调节至150度，时间40分钟
16/24. 将烤好的蛋糕倒扣在烤网上
17/24. 冷却30分钟
18/24. 用脱模刀轻轻刮，将蛋糕脱模
19/24. 用小碗将淀粉加入一点清水搅拌开
20/24. 奶锅中放清水60ml、白砂糖10g，小火加热将糖化开，放入淀粉水、椰浆
21/24. 不停搅动至烧开，关火晾凉
22/24. 将椰浆淋在蛋糕上，撒上少许椰蓉
23/24. 就完成啦～
24/24. 再也不会被气疯了～～椰汁戚风蛋糕
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、清热解毒等功效；可与基围虾、苋菜、北极虾搭配；与地瓜、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、改善视力等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与番茄酱、金针菇、醋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；
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营养信息
- 8寸椰汁戚风蛋糕热量911 千卡
- 脂肪124.51 克
- 蛋白质20.87 克
- 碳水化合物69.12 克
- 钠196.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克