| 肉沫葱油饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 693克 | 肉沫葱油饼热量/卡路里2383千卡 | |||
 热量2383千卡，相当于手工活1589分钟消耗的热量...90 | |||||
肉沫葱油饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、开水（烧开的水）（240克）、白开水（70克）、小葱（若干）、肉末（200克）、色拉油或猪油（50克）、盐（5克）、面粉（30克）
1/18. 把面粉个冷水热水秤好
2/18. 先把热水倒入面粉，边倒边用筷子搅匀
3/18. 再倒入冷水，这时面粉很粘，只要用筷子搅拌均匀就好了，不用揉成团，也不要用手，盖上保鲜膜静置30分钟以上
4/18. 这时候做油酥，50克油里加入盐和面粉
5/18. 搅拌均匀做成油酥，小葱切沫备用
6/18. 面粉已经把水吸收差不多了，手上抹干粉然后抓一块面团，案板洒干面粉，揉成圆的
7/18. 用擀面杖把面粉擀成长方形，厚薄要均匀
8/18. 表面涂一层刚才调好的油酥
9/18. 铺上肉沫，再洒上葱沫
10/18. 然后把面片对折
11/18. 从一头往另一头卷起，竖立
12/18. 用手压一下，呈圆型
13/18. 再用擀面杖轻轻擀大，一定要轻，放过肉沫，面皮擀薄了很容易擀破
14/18. 平底锅刷薄薄的一层油，放入面饼，盖上锅盖慢慢烙，中小火
15/18. 可以多翻几次面，这样不容易焦
16/18. 全程中小火，盖锅盖，颜色差不多这样就熟了
17/18. 切一下就可以吃啦
18/18. 配豆浆或粥都非常棒！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、止渴、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛痰、解热、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、提鲜等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉沫葱油饼热量2383 千卡
- 脂肪34.2 克
- 蛋白质40.8 克
- 碳水化合物143.7 克
- 钠10123.9 毫克
- 钙142 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾315 毫克