| 辣爽滑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 豆芽 | 克 | 505千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1231克 | 辣爽滑热量/卡路里1608千卡 | |||
 热量1608千卡，相当于铲东西268分钟消耗的热量...360 | |||||
辣爽滑的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（400克）、豆芽（500克）、大蒜（适量）、生姜（适量）、郫县豆瓣（4勺）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、葱花（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、清水（5大勺）、盐（l/2）
1/4. 牛肉加盐腌制5分钟，少量多次加八清水，边加边抓勺至水分被牛肉完全吸收，至牛肉变得饱满有光泽在加入淀粉抓勺，静置15分钟。
2/4. 豆芽炒熟放入锅做底
3/4. 锅中放油，倒入大蒜，姜片，干辣椒，花椒，糖，生抽，郫县豆瓣，炒香加入清水盖上盖子，等汤滚后加入牛肉片，记住不要煮过老喔!
4/4. 把煮好的牛肉淋在豆芽上，洒上葱花，麻辣牛肉就可以开吃了。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、止渴止涎、化痰息风等功效；可与生姜、土豆、南瓜搭配；与橘子、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肌肤、防止牙龈出血、抗疲劳等功效；可与猪肚、韭菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、促进消化、改善肝功能等功效；可与马齿苋、五花肉、火腿搭配；与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、帮助消化、促消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 辣爽滑热量1608 千卡
- 脂肪32.54 克
- 蛋白质77.49 克
- 碳水化合物315.52 克
- 钠16466 毫克
- 钙855 毫克
- 铁39.15 毫克
- 钾3392 毫克