| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜苗 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 863克 | 回锅肉热量/卡路里2387千卡 | |||
 热量2387千卡，相当于健美操298分钟消耗的热量...480 | |||||
回锅肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1条）、洋葱（适量）、红尖椒（适量）、绿尖椒（适量）、蒜苗（200克）、葱，姜，蒜（适量）、干辣椒段（适量）、滕椒（适量）
1/14. 主要的原材料
2/14. 五花肉洗净，锅加水放入葱姜，花椒，八角，香叶，盐水开煮后小火煮10分钟
3/14. 煮好后放凉
4/14. 将凉透的肉切片
5/14. 蒜苗切断，姜切片，蒜切片
6/14. 红洋葱，绿尖椒，红尖椒都切块
7/14. 准备一些滕椒和干辣椒 根据个人口味
8/14. 调料料酒，酱油，耗油，郫县豆瓣酱
9/14. 锅烧热，加入少量的油将切好的肉片下锅翻炒，出肉中的油。炒干后将肉盛出
10/14. 炒干后的肉
11/14. 锅热加油倒入滕椒和干辣椒炒香后，加入姜蒜炒至蒜变金黄，加入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油，加入洋葱和青红椒翻炒再放入酱油，耗油，料酒
12/14. 再加入炒好的肉片翻炒均匀
13/14. 最后加入蒜苗翻炒
14/14. 出锅了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、滋阴等功效；可与山楂、紫菜、蘑菇搭配；与鹌鹑、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、帮助消化、杀菌消炎等功效；可与牛肉、羊排、猪骨搭配；与小龙虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、预防血栓、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 回锅肉热量2387 千卡
- 脂肪64.83 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物70.04 克
- 钠94.1 毫克
- 钙86 毫克
- 铁8.08 毫克
- 钾1648 毫克