煎蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
肉末 | 克 | 99千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
虾仁 | 克 | 7千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
总量 | 226克 | 煎蛋卷热量/卡路里226千卡 | |||
热量226千卡,相当于垒球45分钟消耗的热量...300 |
1/12. 材料准备好:香茹泡好后切丁;虾仁泡后切碎,肉末用盐十生抽十生粉十油腌好;鸡蛋放适量盐打散。
2/12. 锅内放油,倒入虾和香茹爆香后加几点生抽翻炒两下,捞出
3/12. 炒的的香茹虾仁与肉末混匀,可适当再加点生粉和油和蛋液搅匀,增加粘稠性。
4/12. 小火
5/12. 一勺蛋液倒入油中
6/12. 马上取适量肉末放在中间
7/12. 趁没完全凝固之时卷起
8/12. 卷好马上推到一边,再如此重复
9/12. 全部卷好后推至锅中间,略煎一会,煎至两面金黄色,如怕里面不熟,滴几滴水
10/12. 装盘
11/12. 控火很重要,有时动作慢了,就先把火关了,避免外面已焦了,里面肉还没熟
12/12. 好了,这样都有点过火了
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润肌肤、解热毒、补钙等功效;可与枇杷、莲藕、茄子搭配;与甘草、鸭梨、菊花相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、预防贫血、治疗高血压等功效;可与草鱼、冬瓜、油菜搭配;与海虾、野鸡、北极虾相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、催乳、补肾壮阳等功效;可与娃娃菜、紫菜、大白菜搭配;与西瓜、果汁、红枣相克,同食可能会引起不适;