| 甜豆花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1000克 | 甜豆花热量/卡路里10千卡 | |||
 热量10千卡，相当于爵士乐健身操2分钟消耗的热量...360 | |||||
甜豆花的做法共3个步骤
食材主料/辅料
本地黄豆（100克）、水（1000克）、葡萄糖内酯（1克）、熟石膏（0.5克）、红糖白糖＋开水（1：3）
1/3. 100克黄豆用水稍微冲洗下，挑出坏的豆子，用过滤水浸泡6－8小时。
2/3. 泡黄豆的水加至1000克，用慢磨机打成豆浆。用纱布过滤豆浆。滤好的豆浆用勺子像拉茶一样，舀起后从高处倒入，至泡沫丰富。拉好后撇去泡沫。等豆浆凉至60度再进行点卤，否则温度太高会出现絮状物影响口感。时间大概11分钟，摸上感觉烫，但能忍受。
3/3. 等豆浆凉的同时用一个干净干燥的非塑料碗放入内酯石膏，加少许凉开水搅散。并倒入要盛放豆花的碗，沉淀物别倒进去。将豆浆稍拿高冲到有内酯的碗里，倒进的浆柱不可太细，撇去泡沫，盖上盖子，静置20－30分钟，掀开盖上纱布待凉。用勺子舀入碗内，调出稍微甜的糖水从边缘倒入，还可以加入红豆等等。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
