| 蒜蓉酱肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | 1.78克 | 2.69克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 627克 | 蒜蓉酱肉包热量/卡路里2385千卡 | |||
 热量2385千卡，相当于划艇681分钟消耗的热量...210 | |||||
蒜蓉酱肉包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 酵母用温水化开放入面粉中揉成面团封保鲜膜等待发酵，
2/18. 准备肉馅
3/18. 葱姜切碎加入剁好的肉馅，再加入酒酿汁，蒜蓉辣酱，胡椒粉，生抽，少许盐，盐不要加多，辣酱和生抽都含盐的，顺一个方向搅拌肉馅上劲，最后加入鸡精和色拉油搅拌就行了，这个制肉馅的方法我以前的菜谱都有，想做的可以参考一下。
4/18. 看下发好的面团比原来大1.5-2倍大就可以，注意尽量不要发过头，发过头的面蒸好的包子开锅后容易塌陷形成死面
5/18. 发好的面团加一点无铝泡打粉揉均，这个泡打粉不是那些什么香甜泡打粉，复合型的泡打粉，不喜欢的也可不加，我不排斥泡打粉，而且实践证明，加了泡打粉的包子开锅时不会发生塌面死面的现象，
6/18. 将面轻柔按压排气，至切开面团无气孔
7/18. 搓条分大小均匀剂子擀成边薄中厚的皮
8/18. 放入馅捏出第一个褶
9/18. 按第一个褶的大小均匀捏起面皮的边形成第二第三至更多
10/18. 捏住褶的同时顺势轻轻往上提拉
11/18. 捏到收口处
12/18. 捏住所有的褶子捏紧顺势转半圈
13/18. 看包子包好了
14/18. 包好的包子静置二次醒发15分钟左右
15/18. 看二次醒发的包子变胖了吧，用手按下包子，包子慢回弹就好了，马上回弹醒发不够，按下形成窝且不回弹就是过头了。
16/18. 包子冷水上锅水开后15分钟关，过2分钟开锅肉香四溢的包子就好了
17/18. 我的大白们
18/18. 非常香啊，赶快试试吧。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉辣酱的热量87千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；具有护肝、改善肝功能、预防感冒等功效；可与猪肉、粳米、五花肉搭配；与芒果、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、健胃、促消化等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、开胃、促进消化等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 蒜蓉酱肉包热量2385 千卡
- 脂肪115.69 克
- 蛋白质30.48 克
- 碳水化合物175.26 克
- 钠474.5 毫克
- 钙679 毫克
- 铁10.82 毫克
- 钾523 毫克