| 自制香辣爽口凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 609克 | 自制香辣爽口凉面热量/卡路里1371千卡 | |||
 热量1371千卡，相当于扎马步343分钟消耗的热量...240 | |||||
自制香辣爽口凉面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 面条，腌制大头菜，青黄瓜，可以加绿豆芽
2/15. 大头菜切末，黄瓜切细丝
3/15. 姜蒜葱，自制辣椒油，盐，醋，生抽，糖
4/15. 姜蒜用擦菜器擦成蓉
5/15. 加入温水或凉开水制成姜蒜水
6/15. 锅里水烧开，面条放入煮至断生，做凉面的面条稍硬点口感好
7/15. 过凉水冲一下，沥干
8/15. 马上加入两勺菜籽油快进挑散，让每根面条都沾上油。四川都用生的菜油，介意的改用熟的凉油或香油
9/15. 挑散的面条放冰箱藏十分钟再拿出挑散，再放冰箱，如些反复三次。最后面条如图示，根根分明且不沾手，可有放一天
10/15. 取一盘子将黄瓜丝垫底（若用绿豆芽也是可以的）
11/15. 将面条放入，再放一点大头菜末（沒有可以不放）
12/15. 一空碗，放4勺姜蒜水，2勺生抽，半勺醋，半勺糖，一点盐，一点香油，一汤勺半辣椒油，少许花椒面调成料汁。这种做法适合新手，咸淡味道易掌握好。
13/15. 将料汁浇在凉面上
14/15. 最后撒上葱花即可。这个中辣味
15/15. 我吃的就这样的，微辣，即可当零食又可做主食，偷懒时每人一份当饭吃
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚损、养胃、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、解表等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、提鲜等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、护肾、杀虫等功效；可与土豆、绿豆芽、姜搭配；与莼菜、冬瓜、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制香辣爽口凉面热量1371 千卡
- 脂肪102.63 克
- 蛋白质24.37 克
- 碳水化合物219.45 克
- 钠46593.4 毫克
- 钙786 毫克
- 铁35.9 毫克
- 钾1361 毫克