| 香菇炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 冰糖 | 克 | 159千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 16千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 399克 | 香菇炖鸡热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡，相当于弹风琴279分钟消耗的热量...150 | |||||
香菇炖鸡的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 鸡杂洗净抓盐冲洗干净切小块装碗，鸡油洗净切小装碗，鸡洗净斩件待用。
2/16. 柿子椒全部洗净去内白丝切小块待用，十三香粉 蒜瓣 姜片 香叶 桂皮 八角 干辣椒装在一起冰糖备好。
3/16. 鸡尾酒一瓶备用，干香菇洗净装大碗水里泡发
4/16. 热锅下鸡油煎炸出油
5/16. 鸡油炸小后放入鸡杂快速翻炒
6/16. 接着倒入事先准备好一起的配料翻炒出香
7/16. 接着倒入鸡块慢翻慢炒至鸡肉变色。
8/16. 倒入一瓶鸡尾酒大火开着锅烧，间隔一两分钟翻炒一下直至酒精挥发到剩下不多。
9/16. 这时有时间洗净双手将干香菇捞出挤净水分切小块备用，泡发的水让它静止一会，为了让水里的渣渣沉入碗底。
10/16. 这时酒精挥发差不多了，加入生抽 料酒 冰糖 和香菇翻炒均匀受热 上色。
11/16. 最后将泡发的香菇水慢慢的倒入锅里，留碗底的渣渣不要，加盖烧开转煲锅。
12/16. 转入煲锅内加盖开小火慢慢熬煮一钟头。
13/16. 时间到时开盖倒入柿子椒轻轻翻搅加盖转文火闷十分钟
14/16. 时间到尝试下口味加入适量盐翻搅一下再煮三分钟就好了。
15/16. 真香啊～～
16/16. 开饭咯～～
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、托疹解毒、降低胆固醇等功效；可与牛腩、牛肉、四季豆搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、明虾相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、养阴生津、祛脂降压等功效；可与高粱、莼菜、银杏搭配；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、护肝、保护肝功能等功效；可与武昌鱼、玉米面、莴笋搭配；与鸡肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、健胃止呕、助阳等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、除积冷、补元阳等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
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营养信息
- 香菇炖鸡热量698 千卡
- 脂肪28.29 克
- 蛋白质96.04 克
- 碳水化合物441.93 克
- 钠88.6 毫克
- 钙560 毫克
- 铁40.52 毫克
- 钾3658 毫克