| 文鱼汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 660千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 燕麦 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 16.89克 | 6.9克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 千岛酱 | 克 | 124千卡 | 475千卡 | 0.67克 | 43.33克 |
| 总量 | 1280克 | 文鱼汉堡热量/卡路里3097千卡 | |||
 热量3097千卡，相当于大提琴1548分钟消耗的热量...120 | |||||
文鱼汉堡的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母一次放入面包桶内。
2/16. 盖上面包机盖，接通电源做好和面准备。
3/16. 启动阿里小智和面程序，选择和面30分钟。（我的面粉是普通面粉，出膜需要的时间较长,金像等面包粉需要的时间会更短）在和面程序进行10分钟后，加入软化的黄油。
4/16. 和面结束后，检查面团和出手套膜，让面团在面包机内发酵2个小时。
5/16. 发酵好的面团分割成60克每个的小块，整理成光滑的圆球状，放在烤盘上，入烤箱醒发。
6/16. 等面包胚醒发至两倍大的时候，表面刷蛋液，撒上芝麻入烤箱中层，180度烤15-20分钟。
7/16. 面包烤到表面金黄即可。
8/16. 三文鱼片撒盐和黑胡椒腌制1个小时以上。
9/16. 把腌好的三文鱼片粘满面粉。
10/16. 在鸡蛋液中沾一下取出。
11/16. 放在燕麦片中，两面都沾满燕麦片，放在盘中备用
12/16. 锅里放油大火烧热，全部三文鱼片处理完后入锅炸制。
13/16. 大火炸成金黄色捞出备用。
14/16. 汉堡胚从中间刨开，挤入千岛酱。
15/16. 放上生菜叶和炸好的燕麦三文鱼片。
16/16. 盖上另一片汉堡即可。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、改善睡眠等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与醋、菜花、韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、辣椒、荠菜搭配；与柿子、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、调味、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消毒、消炎等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 文鱼汉堡热量3097 千卡
- 脂肪278.36 克
- 蛋白质80.63 克
- 碳水化合物334.299999 克
- 钠21828.9 毫克
- 钙758 毫克
- 铁17.66 毫克
- 钾2051 毫克