| 西安孜然肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腿肉 | 克 | 591千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 744克 | 西安孜然肉夹馍热量/卡路里1583千卡 | |||
 热量1583千卡，相当于采花528分钟消耗的热量...180 | |||||
西安孜然肉夹馍的做法共20个步骤
食材主料/辅料
牛腿肉（半斤）、面粉（适量）、辣椒（50克）、大葱（30克）、盐和鸡精（适量）、孜然粉（适量）、辣椒粉（适量）、食用碱（适量）
1/20. 先看孜然炒肉的做法
2/20. 牛肉切丝。
3/20. 牛肉中加入一大勺生抽，少许料酒，盐，水淀粉，和油腌制15分钟。
4/20. 锅中倒油7成热，下入牛肉快速滑散。
5/20. 肉变色后控油捞出备用。
6/20. 辣椒切丝，葱切丝。
7/20. 锅中倒少许油爆香辣椒和葱。
8/20. 倒入炒好的牛肉。
9/20. 加入孜然粉和辣椒粉，再加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
10/20. 成品
11/20. 再来看“饦饦馍”的做法 饦饦馍是西安回族最具代表性的小吃之一。饦饦馍是聪明的华人穆斯林汲取阿拉伯大饼、胡饼之精华，采纳中国传统烤饼工艺烙制的一种纯面粉的宜储便携的小圆饼，一般系用慢火烙制。饦饦馍是牛羊肉泡馍的主角，且随着牛羊肉泡馍知名度的提高，享誉食坛。
12/20. 面粉加水和酵母和成比馒头稍硬的面团。
13/20. 盖上醒发40分钟。
14/20. 面团加少许食用碱揉光。
15/20. 下成大概100g左右一个的剂子。
16/20. 再次揉光揉园。
17/20. 用擀面杖擀成大概厚1.5厘米左右的面饼。
18/20. 电饼铛预热，放入烙至两面发黄。
19/20. 欧了。
20/20. 夹肉开吃吧
食材功效信息
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨等功效；可与茄子、洋葱、山楂搭配；与板栗、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西安孜然肉夹馍热量1583 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质29.1 克
- 碳水化合物62.7 克
- 钠60.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾270 毫克