| 全麦葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 28千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 62千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 葡萄干 | 克 | 256千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 541克 | 全麦葡萄干面包热量/卡路里1528千卡 | |||
 热量1528千卡，相当于八段锦340分钟消耗的热量...270 | |||||
全麦葡萄干面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
全麦预拌粉（120克）、高筋面粉（80克）、水（125克）、高活性干酵母（3克）、细砂糖（7克）、橄榄油（7克）、葡萄干（75克）、盐（4克）、高筋面粉（适量）
1/12. 准备好材料。
2/12. 将橄榄油、葡萄干以外的材料按照先液体、调料后面粉、最后酵母粉的顺序倒入面包机，按和面程序15分钟。
3/12. 倒入橄榄油，再和面程序15分钟，达到扩展阶段。
4/12. 倒入葡萄干，启动和面程序2分钟，使葡萄干和面团完全混合。
5/12. 活好的面团放入容器，盖上保鲜膜。
6/12. 室温发酵至2倍大。
7/12. 发酵好的面团排气后分割成2等份，静置10分钟。
8/12. 将其中一个面团擀成长椭圆形。
9/12. 自上而下卷起来，边卷边将周围往里收紧。
10/12. 10.卷成橄榄形，收口向下捏紧。
11/12. 11.放温暖湿润处发酵至2倍大，用小刀在面包表面轻轻划三个小口，不用太深。
12/12. 12.撒上少许高粉，放入预热好的烤箱，200度，15--20分钟（根据自己烤箱而定）。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、和中益肺、调味等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、防癌、保护皮肤等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有暖肾、护肠、防止冠心病等功效；可与枸杞、蜂蜜、枸杞子搭配；与皮皮虾、白开水、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦葡萄干面包热量1528 千卡
- 脂肪103.72 克
- 蛋白质26.5 克
- 碳水化合物328.36 克
- 钠23.5 毫克
- 钙72 毫克
- 铁9.7 毫克
- 钾995 毫克