| 虎皮凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 生姜 | 克 | 24千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 米酒 | 克 | 26千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 卤水 | 克 | 3045千卡 | 203千卡 | 4.2克 | 2克 |
| 总量 | 2207克 | 虎皮凤爪热量/卡路里4858千卡 | |||
 热量4858千卡，相当于讲话2699分钟消耗的热量...108 | |||||
虎皮凤爪的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（15个）、白糖（50克）、蜂蜜（1汤匙）、生姜（30克）、米酒（30克）、卤水（1500克）
1/9. 鸡爪清洗干净，剪掉指甲。
2/9. 起锅慢火，白糖炒成糖色。
3/9. 糖色炒好了，加冷水，一汤匙蜂蜜，鸡爪浸泡（如图）时间两小时左右。
4/9. 蜂蜜
5/9. 两小时后捞出沥干。
6/9. 起锅加入油（1000克左右），8成热时放沥干水分的鸡爪，（放鸡爪时要小心油，避免烫伤。）炸至金黄色捞出（如图）
7/9. 加冷水浸泡8到12小时，其间换水2到3次（有条件的放冰箱保鲜室）
8/9. 12小时后捞出
烧开卤水，加入生姜，米酒。口味跟据自己调，放入浸泡好的鸡爪，中火烧开，转小火煮约半小时，关火取一个碟子扣左卤水中，使鸡爪完全浸泡在卤水中。4小时后捞出控干，就可以开吃啦！
9/9. 成品
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、养颜护肤、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、增强抵抗力、消除疲劳等功效；可与橙子、牛奶、桑葚搭配；与大米、莴笋、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温肺止咳、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、滋补、化淤等功效；
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营养信息
- 虎皮凤爪热量4858 千卡
- 脂肪21.049999 克
- 蛋白质32.42 克
- 碳水化合物244.97 克
- 钠11683.7 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾682 毫克