| 蜗牛面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 3千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 250克 | 蜗牛面包热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡，相当于种花165分钟消耗的热量...270 | |||||
蜗牛面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（150克）、白砂糖（25克）、鸡蛋（1枚）、牛奶（6克）、酵母（2克）、盐（1克）、黄油（25克）、温水（80毫升）
1/12. 材料：高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML
2/12. 将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面筋扩展、表面光滑。
3/12. 加入黄油，连摔带揉至扩展状态。
4/12. 放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
5/12. 基础发酵结束，将面团取出排气，分成所需要的份数，滚圆后松弛15分钟。
6/12. 松弛后的大面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条，然后搓长。
7/12. 将长条盘成卷，将小面团搓成长长的锥形。
8/12. 将锥形面团放在旁边，做成蜗牛的样子。
9/12. 将面团移至烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
10/12. 最后发酵结束，表面刷蛋液，230度烤箱，中层，上下火，12分钟。
11/12. 特点：松软可口、造型可爱。
12/12. 特点：松软可口、造型可爱。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、润肺利咽等功效；可与黄豆、茼蒿、菠菜搭配；与甲鱼 、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配；与白砂糖、金桔、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜗牛面包热量744 千卡
- 脂肪14.37 克
- 蛋白质31.37 克
- 碳水化合物176.55 克
- 钠181.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾252 毫克