| 芹菜猪肉锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1300克 | 芹菜猪肉锅贴热量/卡路里2611千卡 | |||
 热量2611千卡，相当于木管乐器1306分钟消耗的热量...120 | |||||
芹菜猪肉锅贴的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 芹菜洗净切段后剁碎成馅。
2/17. 芹菜馅里放些盐，放置10分钟左右。
3/17. 猪肉馅里放入葱末姜末，适当调味料，搅拌均匀。
4/17. 芹菜馅攥两遍，把多余的水分沥出。
5/17. 将芹菜和猪肉馅混合，拌匀备用。
6/17. 准备1斤左右面粉。
7/17. 做锅贴或者馅饼都需要烫面的，开水大概80度左右比较合适。
8/17. 有时候做面食，水分的量是比较难衡量的，用多用少，完全是需要根据实际情况的。慢慢加入开水后用筷子搅拌，如图成絮状物后，就可以不放水了，接着用手开始揉面团。
9/17. 揉成面团后盖上屉布，醒发20分钟就好。
10/17. 把面团揉成长条，分成均匀的小剂子，然后擀成中间厚四周薄的面皮。
11/17. 面皮中间放入适量馅料，在面皮一边的外边缘抹上少量清水，另一边的面皮覆盖其上，这样锅贴就包好了。
12/17. 如此把锅贴逐一包好，这种方法简单，不需要封口，因为是用油煎，遇热油后馅料会逐渐凝固，不用担心会撒出来。
13/17. 在平底锅里抹上均匀食用油。
14/17. 把锅贴平铺在锅里，待底面变色后翻面。
15/17. 接着倒入适量温开水，盖上锅盖，中火焖煮。
16/17. 等锅里基本收汁后，锅贴就做好了。
17/17. 可以在焖锅贴的时候，加入几滴醋在锅里，会让锅贴更香。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、开胃、祛湿等功效；可与鸭肉、海虾、香菇搭配；与蛤蜊、文蛤、虾米相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、解热毒、滋肝阴等功效；可与蕨菜、菠萝、卷心菜搭配；与田螺、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜猪肉锅贴热量2611 千卡
- 脂肪16.39 克
- 蛋白质30.32 克
- 碳水化合物66.4 克
- 钠142.8 毫克
- 钙59 毫克
- 铁1.69 毫克
- 钾473 毫克