| 烤制黑麦全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 茴香籽 | 克 | 4千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 椰子油 | 克 | 333千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 146克 | 烤制黑麦全麦面包热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡，相当于擦玻璃290分钟消耗的热量...180 | |||||
烤制黑麦全麦面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
黑麦全麦粉（500克）、酵母（适量）、黑芝麻（适量）、茴香籽（适量）、椰子油（适量）
1/14. 酵母、面粉
2/14. 面、酵母
3/14. 以上三张图片是先制作发酵面肥，取2两面加入适量酵母，加水调制稠一些。
4/14. 发酵面肥，经5-6小时发好，与500克面、适量黑芝麻、盐、茴香籽一起和面。
5/14. 和好后的面盖好，并开始发酵，时间在3-4小时，（观察2倍大，基本发酵好）
6/14. 发酵好后，再揉制发酵面（揉出气泡），再静止30分钟。
7/14. 开始制作硬面包
8/14. 在烤制盒里刷点椰子油。
9/14. 发好的面放入盒中，静止30分钟。
10/14. 面上刷点椰子油，割包。
11/14. 200度预热烤箱5分钟后，放入面包烤制，同时烤箱温度调到160度，烤制25分钟即可
12/14. 出烤箱。
13/14. 成功。
14/14. 开始吃吧。
食材功效信息
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有抗衰老、提高生育能力、滋补养生等功效；可与梨、山药、枸杞子搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
茴香籽的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒止痛、暖胃气、行气止痛等功效；
椰子油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有排毒养颜、杀虫止痒、保齿等功效；
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营养信息
- 烤制黑麦全麦面包热量870 千卡
- 脂肪146.94 克
- 蛋白质22.85 克
- 碳水化合物38.89 克
- 钠46.3 毫克
- 钙1024 毫克
- 铁27.82 毫克
- 钾929 毫克