| 川味鸡丝凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸡丝 | 克 | 169千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 总量 | 1626克 | 川味鸡丝凉面热量/卡路里1800千卡 | |||
 热量1800千卡，相当于思考1800分钟消耗的热量...60 | |||||
川味鸡丝凉面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 锅内加入八角，陈皮，咸盐，鸡精，料酒葱姜，加入鸡肉煮.
2/12. 煮熟的肌肉控水，用刀拍松肉～～正反拍松.
3/12. 拍松的肌肉，用手撕成丝备用
4/12. 水开了以后，上面铺一层笼屉布 ，准备蒸面条。
5/12. 5：把面条平铺在笼屉布上，蒸10分钟.
6/12. 蒸好的面，稍微放凉一下，用手轻轻地松一下，不要让面黏在一起。
7/12. 准备好焯好水的绿豆芽，海带丝，鸡丝，黄瓜丝
8/12. 蒸好面在水没开的时候下水煮，水开关火捞出即可。用凉水冲凉
9/12. 捞出的面上面浇上一勺香油或是花椒油让面条均匀分散
10/12. 配料汁:红油两大勺，鸡精，生抽，老抽，咸盐，花椒粉，豆芽菜一勺，白砂糖一勺，香油一勺均匀搅拌
11/12. 把海带丝，黄瓜丝，鸡丝，豆芽菜放在煮好的面条上，浇上一大勺煮鸡肉的汤汁
12/12. 浇上配好的料汁，撒上葱碎和芝麻就可以了，也可以撒些花生碎味道更好哦
食材功效信息
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益精气、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、降血脂、防癌等功效；可与圆生菜、干贝、油豆腐搭配；与白酒、薏米、葡萄相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、降血压、健脑等功效；可与榨菜、韭菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降血糖、解毒消肿等功效；可与鱿鱼、苹果、豆腐搭配；与西红柿、枇杷、杏相克，同食可能会引起不适；
鸡丝的热量167千卡（每100克）；具有补虚健胃、补精、温中益气等功效；可与板栗、栗子、油菜搭配；与红薯、芥末、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味鸡丝凉面热量1800 千卡
- 脂肪12.55 克
- 蛋白质48.5 克
- 碳水化合物154.95 克
- 钠525.7 毫克
- 钙794 毫克
- 铁37.3 毫克
- 钾1187 毫克