| PH版-轻盈提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 416克 | PH版-轻盈提拉米苏热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡，相当于踩水154分钟消耗的热量...240 | |||||
PH版-轻盈提拉米苏的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 原料们～～
2/20. 4个鸡蛋 两个盆 无油无水 蛋白蛋黄分离
3/20. 将蛋白用电动搅打器打发成松软泡沫 即出现比较稳定的纹路
4/20. 将30ml水和白砂糖煮沸 不超过3分钟 有温度计的可以测下 117°～120° 离火
5/20. 将糖浆缓慢的从盆边倒入蛋白中 边倒入边搅打 直至完全冷却
6/20. 搅打好的蛋白很有光泽 此时得到的就是意式蛋白霜
7/20. 在蛋黄的盆中倒入室温软化的马斯卡彭
8/20. 搅拌成顺滑无颗粒的芝士糊
9/20. 以切拌的方式混入蛋白霜中
10/20. 翻拌均匀
11/20. 手指饼干上淋上或快速在溶液里蘸一下40ml热水冲咖啡粉+酒的混合液 不太喜欢全浸入 泡软的状态 铺在容器底部
12/20. 接着芝士糊
13/20. 再一层饼干
14/20. 芝士糊填满 容器小就两层 容器够深 几层就随你喜欢了 只要最上面是芝士糊就行 要注意的是手指饼干要压实一些 要不倒芝士糊时有可能漂起来 影响外观
15/20. 用刮板磨平 擦掉四边溢出的 就美美啦(?′?`?)*??*
16/20. 搞定 冷藏2小时以上 一夜更佳 吃时再撒上可可粉 适量糖粉造型下更美妙
17/20. 嘿嘿
18/20. 吼吼
19/20. 哈哈
20/20. 冰箱里滴干活
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、黄豆、明虾搭配；与糖精、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、解热烦等功效；可与黄豆、香椿、辣椒搭配；与豆浆、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、润肺生津等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- PH版-轻盈提拉米苏热量616 千卡
- 脂肪35.11 克
- 蛋白质47.5 克
- 碳水化合物158.72 克
- 钠286.4 毫克
- 钙206 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾668 毫克