| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腿肉 | 克 | 1000千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 800克 | 红烧牛肉热量/卡路里1000千卡 | |||
 热量1000千卡，相当于大提琴500分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧牛肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
牛腿肉（800克）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（少许）、大葱（适量）、姜（3片）、桂皮（一小块）、八角（一个）、干山楂片（7片）、花椒（一小勺）、番茄沙司（一大勺）
1/16. 买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右，泡出血水；
2/16. 泡好的牛肉切小块，不要太小，炖后会收缩的；
3/16. 锅中放足量的清水，放入牛肉焯水，凉水入锅；
4/16. 大火烧开，中火稍煮一会，煮出浮沫；关火，捞出牛肉，倒掉水；
5/16. 准备的香料；葱切大块；
6/16. 炒锅入油，温热时放入葱段，靠出香味；
7/16. 放入其他的香料过油；
8/16. 香料出味后，放入牛肉翻炒；
9/16. 倒入适量的料酒；
10/16. 放入适量的生抽；
11/16. 放入适量的老抽；
12/16. 加入水没过牛肉；
13/16. 大火烧开后，小火慢炖，炖至20分钟时，放入适量的番茄沙司；
14/16. 放入适量的盐调味；
15/16. 继续炖煮10分钟，牛肉颜色红亮，肉质软烂，关火即可。为了吃牛肉面，汤汁放的多。
16/16. 吃碗牛肉面，过瘾。
食材功效信息
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有安中益气、强筋壮骨、健脾养胃等功效；可与甘蔗、黄豆芽、葱搭配；与海螺、白酒、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量1000 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾270 毫克