| 菠萝糖醋里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 689千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 菠萝 | 克 | 25千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1085克 | 菠萝糖醋里脊热量/卡路里2255千卡 | |||
 热量2255千卡，相当于做头发2255分钟消耗的热量...60 | |||||
菠萝糖醋里脊的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 菠萝切丁
2/16. 里脊肉切片然后切条
3/16. 可以切粗一点，吃起来比较爽。哈哈哈。
4/16. 放入碗中，加生抽，盐，料酒。抓匀腌制。
5/16. 分离出两个鸡蛋清。
6/16. 再往两个鸡蛋清里打入一整个鸡蛋。
7/16. 加入面粉，少许盐
8/16. 拌成鸡蛋面糊。面粉可以不用一次加太多，觉得稀了再往里加面粉就好。如果一次加太多，干了就囧了。。因为加水不太好。粘稠程度的辨别方法是，把筷子放在里面再拿出来可以挂在筷子上，而且用筷子搅拌有轻微的阻力就好。
9/16. 让每一条里脊肉裹上面糊
10/16. 锅中倒入小半锅油，加热至六成。六成热大概就是用木质或竹制的筷子放入油锅，停顿一至两秒，筷子尖开始冒小泡泡，就差不多了。这时下入裹上面糊的里脊肉。炸至金黄。捞出控油。
11/16. 捞出后继续升高油温至九成热。判定方法是，将筷子放入油中筷子尖立即冒泡。这时放入刚才捞出的里脊复炸一遍。
12/16. 锅中留底油，放入番茄酱。
13/16. 番茄酱炒匀后，加多一点糖，少许醋。放菠萝丁翻炒。
14/16. 倒入水淀粉勾芡。水淀粉就是干淀粉加水调和。
15/16. 炒匀后倒入炸好的里脊。
16/16. 翻炒片刻就可以出锅啦，撒上一些白芝麻装饰一下。完美！
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、补脾止泻等功效；可与白茅根、杨桃、猪肉搭配；与白萝卜、萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、增强免疫力、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、解热烦等功效；可与百合、茼蒿、苋菜搭配；与豆浆、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、促消化、生津止渴等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、和胃、润肠通便等功效；
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营养信息
- 菠萝糖醋里脊热量2255 千卡
- 脂肪20.14 克
- 蛋白质49.84 克
- 碳水化合物323.29 克
- 钠86053.9 毫克
- 钙752 毫克
- 铁33.74 毫克
- 钾963 毫克