| 菠萝派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 300克 | 菠萝派热量/卡路里1394千卡 | |||
 热量1394千卡，相当于做头发558分钟消耗的热量...150 | |||||
菠萝派的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 派皮材料
2/26. 黄油软化，切成小块。（今天天气热，我的黄油软化的有点过了）
3/26. 切块的黄油放在硅胶垫上，放低粉和砂糖
4/26. 用刮板切拌成粗粒状
5/26. 中间挖一小坑，倒入冷开水
6/26. 继续用刮板切拌均匀
7/26. 轻揉一会，得到光滑面团。放入冰箱冷藏，1h左右
8/26. 面团冷藏时制作派馅。材料集合
9/26. 黄油用小火融化后加入切成小块的菠萝。（菠萝的心是去掉的，要不然闲聊会比较硬）
10/26. 翻炒一会后加入砂糖
11/26. 放入砂糖后继续翻炒，会有较多的水分出来。继续翻炒，到果肉变软。
12/26. 玉米淀粉加水，搅拌均匀
13/26. 倒入煮软的果肉中
14/26. 快速翻炒，成浓稠壮后离火，冷却备用
15/26. 一小时候取出面团，分成1/3和2/3两块
16/26. 2/3的面团隔保鲜袋擀成厚薄均匀的面片
17/26. 铺入派盘中，派底压平，派皮紧贴派盘壁。用擀面杖在派盘边缘滚一圈，去除多余的面皮
18/26. 用叉在派底戳上小孔，以免烤制时派皮隆起
19/26. 放入冷却的馅料
20/26. 1/3面团隔保鲜袋擀成薄片，切成长条
21/26. 长条的面片在派表面编织成格子状。保证长条面片和派底粘住。
22/26. 去除多余的长条面片
23/26. 多余的面团做了几个蛋挞磨大小的
24/26. 刷上蛋黄液，全蛋液也可以。放入预热好的烤箱，中层，上下烤，200°15分钟，转175°25分钟
25/26. 出炉
26/26. 酸酸甜甜好味道
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、滋阴等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、益气生津等功效；
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营养信息
- 菠萝派热量1394 千卡
- 脂肪197.5 克
- 蛋白质13.5 克
- 碳水化合物364.8 克
- 钠88.7 毫克
- 钙114 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾222 毫克