| 酥皮肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 脱脂奶粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 36.3克 | 0.9克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 274克 | 酥皮肉松面包热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于贴墙纸258分钟消耗的热量...180 | |||||
酥皮肉松面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好主要材料
2/18. 准备配料所需材料
3/18. 后油法将需材料放入面包机揉至扩展阶段
4/18. 揉好的面团可以轻松拉出薄膜
5/18. 室温下将面团发酵至原体积的2-2.5倍大
6/18. 取出面团，用手掌压走面团里空气
7/18. 滚圆、松驰15分钟
8/18. 手掌压扁，成长圆形
9/18. 将配料里适量的软化黄油均匀涂在面包表面
10/18. 上面放上适量肉松
11/18. 将面包由上往下卷起
12/18. 最后将边边收紧压实
13/18. 将卷好的面包码于烤盘中进行最后发酵
14/18. 拿出两张飞饼皮重叠在一起杆成方形，切成四块。
15/18. 在发酵好的面包上涂上一层蛋液，烤箱预热至180度
16/18. 把切好的方形飞饼皮轻轻放在面包上，在飞饼皮上也刷上一层蛋液
17/18. 在饼皮表面放上在点罗勒叶作装饰（没有的也可以在出炉后在面包洒上一点糖粉代替）
18/18. 面包送入烤箱之前再扫一层蛋液，放入中层，烤至面包上色后转至150度只用上火，烤至酥皮上色后出炉，大概总时间约20分钟左右，按各自的烤箱脾气为准哦！
食材功效信息
脱脂奶粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有改善视力、大便秘结、预防便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与香椿、菠萝、橘子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、促进伤口愈合、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、美容等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与巧克力、红糖、钙粉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 酥皮肉松面包热量775 千卡
- 脂肪121.36 克
- 蛋白质83.11 克
- 碳水化合物231.91 克
- 钠771.5 毫克
- 钙1659 毫克
- 铁5.18 毫克
- 钾2061 毫克