| 香辣酥排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 822克 | 香辣酥排热量/卡路里1728千卡 | |||
 热量1728千卡，相当于打桌球691分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣酥排的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 排骨用清水泡出血水。
2/27. 准备姜片
3/27. 姜片加入排骨里面，然后加两勺料酒
4/27. 两勺蚝油
5/27. 胡麻油或是香油一勺
6/27. 盐少许
7/27. 加入半个洋葱
8/27. 然后拌匀，放入冰箱腌制两个小时
9/27. 腌制好后将排骨上锅蒸30分钟左右
10/27. 然后准备姜蒜沫
11/27. 花椒和干红辣椒
12/27. 小香葱切段
13/27. 准备两勺干淀粉
14/27. 打入一个鸡蛋
15/27. 拌成糊状
16/27. 锅里热油，油要多一些
17/27. 排骨裹上淀粉糊
18/27. 然后排骨下锅炸至金黄
19/27. 锅底留下底油
20/27. 加入姜蒜爆香
21/27. 然后加入干红辣椒，一定要小火，要不然就糊了。
22/27. 再加入花椒
23/27. 最后翻炒均匀
24/27. 放小香葱
25/27. 一点盐，最后翻炒片刻出锅
26/27. 香极了
27/27. 开啃
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、润肠胃、止消渴等功效；可与洋葱、山楂、大蒜搭配；与鲫鱼、黄豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温中止呕、镇吐等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、抗癌、帮助消化等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、治疗高血压、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 香辣酥排热量1728 千卡
- 脂肪53.7 克
- 蛋白质51.67 克
- 碳水化合物228.39 克
- 钠1370 毫克
- 钙990 毫克
- 铁14.07 毫克
- 钾1254 毫克