| 红烧鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1905千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 902克 | 红烧鸡爪热量/卡路里2133千卡 | |||
 热量2133千卡，相当于仰泳305分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧鸡爪的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（750克）、花椒（一小把）、八角（两个）、桂皮（两小片）、香叶（两小片）、冰糖（10克）、料酒（1汤匙）、老抽（3汤匙）、生抽（2汤匙）、十三香（半茶匙）、姜（两片）
1/16. 鸡爪放入水中，清洗干净。
2/16. 逐个剪去指甲。
3/16. 锅里放半锅水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
4/16. 把鸡爪捞出，用流动的水冲洗干净。
5/16. 沥干水分。
6/16. 鸡爪倒入锅中，加清水，大致盖过鸡爪即可。
7/16. 煮开后，倒入一汤匙料酒。
8/16. 加入两片姜。
9/16. 加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
10/16. 把花椒、八角、桂皮、香叶冲洗干净，装入茶叶包。
11/16. 如果没有茶叶包，就以上调料直接放入锅中。
12/16. 放入10克冰糖。
13/16. 加入半茶匙十三香。
14/16. 再次用大火煮开。
15/16. 转小火煮至鸡爪酥烂入味，转大火收汁即可。
16/16. 成品图。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、祛脂降压、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、降血压、杀虫解毒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、中寒呕逆、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、温经止痛、暖脾胃等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 红烧鸡爪热量2133 千卡
- 脂肪48.099999 克
- 蛋白质97 克
- 碳水化合物436.8 克
- 钠553 毫克
- 钙1045 毫克
- 铁41 毫克
- 钾1115.3 毫克