| 紫薯酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 844克 | 紫薯酥热量/卡路里2164千卡 | |||
 热量2164千卡，相当于仰卧起坐270分钟消耗的热量...480 | |||||
紫薯酥的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 两碗面、多半碗油、小半碗糖、半碗水倒入一个盆中
2/22. 用筷子拌成絮状
3/22. 最后揉成团，这是揉好的面团，要揉到揉通透，这样下面才比较好操作，这三步是水油皮的制作。
4/22. 把一碗低筋面粉、适量紫薯、半碗色拉油倒入盆中
5/22. 这是和好的油酥
6/22. 这是馅心的原料，紫薯切片蒸熟，
7/22. 第一次用漏网做很是费力，我这回是用妙佳料理机来做紫薯馅的，轻轻的一转，馅馅就成了，省了很多力气和时间
8/22. 这是转好的，要分两到三次转，很省时，但一次不能太多，多了就转不起来了
9/22. 这是和成团的紫薯馅，里面加了炼乳，还有少许的水
10/22. 这是醒好的水、油酥
11/22. 取出一个水酥面团擀圆
12/22. 包入馅心
13/22. 包成包子形，收口朝下放，依次包好，盖上塑料袋醒十分
14/22. 取出一团擀成长条卷起，再醒十分，此步骤再重复一次，这是成品
15/22. 这是最后醒好的面团
16/22. 切成均匀的面团
17/22. 用手压或用擀面杖擀成圆形，但要注意一定要象图上这样擀
18/22. 包入馅心
19/22. 收好口，收口朝下放在烤盘中
20/22. 这是依次摆好盘的生坯
21/22. 入烤箱上下火200度35分钟，我没有预热
22/22. 出箱了，香喷喷的紫薯酥瓶哦，家人都说可以卖了呢，很有感应感呢
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血脂、治疗高血压等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、提高免疫力、增强免疫力等功效；可与大米、猪排、猪小排搭配；与玉米、鸡翅、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 紫薯酥热量2164 千卡
- 脂肪102.8 克
- 蛋白质23.04 克
- 碳水化合物159.8 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克