| 肉桂卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 脱脂牛奶 | 克 | 46千卡 | 34千卡 | 3.37克 | 0.08克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 肉桂粉 | 克 | 13千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 鸡蛋 | 克 | 100千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉桂粉 | 克 | 13千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 630克 | 肉桂卷面包热量/卡路里2060千卡 | |||
 热量2060千卡，相当于滑雪机294分钟消耗的热量...420 | |||||
肉桂卷面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、细砂糖（40克）、黄油（50克）、脱脂牛奶（90）、奶粉（10克）、肉桂粉（5克）、干酵母（4克）、鸡蛋（70克）、肉桂粉（5克）、细砂糖（70）、黄油（15克）、盐（4克）、蛋液（15克）
1/11. 后油法（除了盐及黄油），将主要材料混合搅拌止出筋
2/11. 加入盐
3/11. 加入黄油
4/11. 进行第一次发酵，时间为1小时左右，表面可以喷点水保持表皮不干。
5/11. 酵好的面团比原来体积2倍左右大，用手指沾高粉在面团中间戳一个洞，不回缩发酵便完成。
6/11. 将面团擀成长方形，大概在35*25间，表面涂软化的15g黄油，卷边部分不用涂。
7/11. 肉桂粉加砂糖制成肉桂糖
8/11. 将肉桂糖放在涂好黄油的面皮上
9/11. 卷起来
10/11. 根据自己家中现成的模具切块，也可以切块放入面包纸盒里，我用了做比萨模具，切了7块。
11/11. 切面向上，进行第二次发酵，时间为40分钟， 结束之后表面涂鸡蛋液。烤箱预热5分钟，放在中下档上下温180度，时间为20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、调整胃肠道、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
脱脂牛奶的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、养颜、治疗便秘等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与菜花、红枣、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉桂卷面包热量2060 千卡
- 脂肪238.67 克
- 蛋白质90.65 克
- 碳水化合物439.65 克
- 钠1252.4 毫克
- 钙5653 毫克
- 铁103.54 毫克
- 钾8898 毫克