| 烤箱食谱-无糖全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 141千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 黄油 | 克 | 186千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 406克 | 烤箱食谱-无糖全麦面包热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于乒乓球438分钟消耗的热量...240 | |||||
烤箱食谱-无糖全麦面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（220克）、全麦面粉（40克）、黄油（21克）、温水（125克）、蛋液（30克）、核桃仁（50克）、盐（2.8克）、酵母（5克）、无糖改良剂（15克）、杏仁片（少许）
1/11. 大合照，济济一堂啊。
2/11. 将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。
3/11. 将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。
4/11. 将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团
5/11. 将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。
6/11. 将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。
7/11. 将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。
8/11. 将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发
9/11. 约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。
10/11. 德普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟
11/11. 烤好后，立即取出脱膜，置凉后，方可切片。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肺补肾、止渴、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、滋阴润燥、治喉痛等功效；可与海虾、干辣椒、桂圆肉搭配；与味精、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、补脑、润肠等功效；可与百合、芝麻、水芹菜搭配；与白酒、鳖肉、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤箱食谱-无糖全麦面包热量1750 千卡
- 脂肪225.58 克
- 蛋白质74.52 克
- 碳水化合物163.1 克
- 钠183.8 毫克
- 钙410 毫克
- 铁11.72 毫克
- 钾1755 毫克