| 广东客家艾糍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 2888千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 艾草 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | 0.70克 | 0.60克 |
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 黑芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 植物油 | 克 | 533千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1706克 | 广东客家艾糍热量/卡路里4225千卡 | |||
 热量4225千卡，相当于看书3250分钟消耗的热量...78 | |||||
广东客家艾糍的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将黑芝麻，花生分别炒熟，磨碎，不是磨粉喔，磨粉吃起来没有嚼劲，没那么好吃，然后和白糖和一起备用，艾糍可以做甜的也可以做咸的，甜的就是这馅料，咸的当然是肉的。。。
2/10. 将猪肉剁碎，胡萝卜切粒，芹菜切碎，然后一起炒熟放冷备用
3/10. 艾草过水，剁碎，煮过艾的水放冷备用
4/10. 艾草，糯米粉，放适量植物油，碱粉，硼砂放一起揉，太干就加点艾水，直到粉不黏手为止，跟做汤圆差不多，不要太多水，水多了蒸出来很软，拿不起来，一拿就烂了
5/10. 揉久一点，这样差不多了，就可以开始包了，糖的咸的都可以
6/10. 圆的的糖的，长的是咸的，为了区分甜的和咸的，所以形状不一样，亲们想吃什么就包什么O(∩_∩)O
7/10. 我包好的成品，应该叫半成品吧，还没有熟，蒸熟才是成品╮(╯▽╰)╭
8/10. 烧开水，蒸八分钟，出锅后淋上植物油，看上去好有食欲，比万能的某宝上卖的好多了，纯天然，不能说无添加，放了碱粉和平沙的，不放不行啊，不放碱粉蒸出来就不绿了，一点点添加，影响不大
9/10. 成品图，两种颜色，比较绿的就是添加了碱粉和硼砂的，比较黄的就是没有放的，没有放就黄，不放平沙就不爽口，黏手拿不起来，吃起来黏喉咙，所以大家放与不放自己看
10/10. 成品图了
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、壮气提神、活血行气等功效；可与红豆、赤小豆、鸭肉搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
艾草的热量19千卡（每100克）；具有理气血、抗病毒、护肝利胆等功效；可与鸡肉搭配；与冰块相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防癌、止血、预防高血压等功效；可与鲫鱼、南瓜子、芹菜搭配；与蕨菜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补钙、乌发、预防高血压等功效；可与山药、香蕉、桑葚搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广东客家艾糍热量4225 千卡
- 脂肪179.6 克
- 蛋白质64 克
- 碳水化合物247.5 克
- 钠10178.6 毫克
- 钙916 毫克
- 铁33.4 毫克
- 钾1508 毫克