| 卤鸭肫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肫 | 克 | 1369千卡 | 425千卡 | 9.3克 | 41.3克 |
| 总量 | 322克 | 卤鸭肫热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡，相当于踢踏舞285分钟消耗的热量...288 | |||||
卤鸭肫的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭肫（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、小茴香籽（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）
1/6. 鸭肫洗净。
2/6. 锅里放水、料酒、葱姜，把鸭肫用水焯烫。
3/6. 焯烫好的鸭肫用水再冲洗干净，切成两半。
4/6. 锅里放水、盐、冰糖、老抽、姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒，煮开。
5/6. 把鸭肫放进去，煮开，小火焖20分钟，关火，让鸭肫浸泡卤水中入味，30分钟后再煮开反复2次，主要是让鸭肫充分入味。
6/6. 卤好的鸭肫捞起，晾凉，切成薄片，加入辣油、麻油调味。
食材功效信息
鸭肫的热量425千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、健胃、消食导滞等功效；与鳖、兔肉、胡桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤鸭肫热量1369 千卡
- 脂肪41.3 克
- 蛋白质9.3 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠45.5 毫克
- 钙15 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾139 毫克