肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
总量 | 414克 | 肉松面包热量/卡路里1294千卡 | |||
热量1294千卡,相当于跨栏129分钟消耗的热量...600 |
1/15. 面粉中加入牛奶、白糖、奶粉、酵母、盐搅拌均匀,揉成表面稍微光滑的面团。之后加入黄油。继续揉面,使黄油与面团完全融合。
2/15. 继续揉面。直到面团出膜。
3/15. 进行发酵。面团发酵至原来的2倍大。
4/15. 将发酵好的面团,均分成6小份。将每一小份面团依次进行压扁排气、卷起、滚圆。
5/15. 滚圆的面团,醒发15分钟。
6/15. 将醒发好的面团,按压成长方形面饼。
7/15. 在中间挤上沙拉酱,再在沙拉酱上面放上肉松。
8/15. 包起来。揉成长条。
9/15. 取两个长条。十字交叉。
10/15. 将最下面的长条,上下错开折起来。
11/15. 剩下的那条,左右错开折起。依此方法来回的折。
12/15. 最后折成的就是这个样子。
13/15. 放进铺有油纸的烤盘中。进行最后的发酵。发酵至原来的两倍大即可。
14/15. 表面刷上蛋液,洒上芝麻。
15/15. 烤箱预热。175度 18分钟。
肉松的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有润燥、补钙、解热毒等功效;