| 黑森林蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 52千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 408克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里3026千卡 | |||
 热量3026千卡，相当于山地车365分钟消耗的热量...498 | |||||
黑森林蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋带壳55g（3个）、低粉（40克）、水（20克）、朗姆酒（10克）、玉米油（20克）、细砂糖（13克）、可可粉（5克）、糖（蛋白中）（33克）、热水（可可粉中）（26克）、淡奶油（300克）、糖（奶油中）（30克）、巧克力削（适量）
1/15. 可可粉用热水冲开待用
2/15. 蛋黄中加入糖、玉米油、水搅拌均匀
3/15. 筛入低粉翻拌至无颗粒即可
4/15. 倒入朗姆酒，翻拌均匀
5/15. 蛋黄糊和可可酱混合后翻拌均匀，待用
6/15. 蛋清中加入几滴柠檬或白醋，糖分3次加入
7/15. 打发至8成发泡，就是提起打蛋器，小啾啾上带有一点点小弯钩。此时烤箱预热180度
8/15. 混合蛋白和蛋黄糊，看混合之后有多稀，比一般戚风方子稀太多啦～
9/15. 烤箱温度调低30度，蛋糊倒入6寸模具，轻震2下，放入烤箱倒数第二层，烤60分钟左右
10/15. 磨好的巧克力削
11/15. 蛋糕胚出炉后倒扣待凉，分割成3片，打发好奶油，涂上，不需要抹平面
12/15. 做黑森林，奶油抹这样就可以了（其实我根本抹不平）
13/15. 撒上巧克力削，手法随意～只要最后全部撒满即可
14/15. 挤上奶油装饰、放上草莓或者车厘子，当然，其他水果都可以
15/15. 中间用巧克力条装饰下，OK～完成啦
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、美容等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、促进伤口愈合、润肺生津等功效；
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营养信息
- 黑森林蛋糕热量3026 千卡
- 脂肪207.88 克
- 蛋白质31.42 克
- 碳水化合物258.46 克
- 钠298.8 毫克
- 钙117 毫克
- 铁4.21 毫克
- 钾659 毫克