| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 529克 | 蛋糕卷热量/卡路里3484千卡 | |||
 热量3484千卡，相当于砍柴581分钟消耗的热量...360 | |||||
蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 鸡蛋分三次加50g细砂糖打发至蛋液颜色变浅砂糖完全融化即可
2/14. 打好的蛋液加入色拉油 继续搅拌均匀知道油蛋完全融合
3/14. 搅好的蛋液
4/14. 低粉过筛加入蛋液中（也可加1g的泡打粉及香草精或粉.没用可以不加）
5/14. 淡奶油加30g砂糖打发至出现小弯钩
6/14. 打发好的奶油分三次加进蛋黄糊中拌匀 烤盘铺油纸 烤箱上下火180°预热 面糊倒进烤盘用刮板磨平 轻震几下消泡 入烤箱 考15--20分钟 蛋糕表面金黄色即可
7/14. 考好的蛋糕出炉
8/14. 蛋糕倒扣在锡纸上 待微凉一些 轻轻接下油纸 但是油纸不要拿走 继续盖在蛋糕上 以免蛋糕水分流失
9/14. 待蛋糕凉透 再倒扣过来使表面朝上 此时可以涂抹自己喜欢的果酱 沙拉酱肉松等卷成卷即可 我喜欢原味 就直接卷啦
10/14. 卷好之后 放置一会儿再去除油纸使蛋糕卷定型
11/14. 去油纸
12/14. 切掉两边不规则的地方
13/14. 切块
14/14. 成功
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、清热解毒等功效；可与茼蒿、小米面、韭菜搭配；与茶叶、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、治便秘等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、除口臭等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 蛋糕卷热量3484 千卡
- 脂肪207.71 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物181.52 克
- 钠415.5 毫克
- 钙108 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾367 毫克