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黄皮溜鸭腿

黄皮溜鸭腿的热量和减肥功效

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黄皮溜鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸭腿1209千卡217千卡26.75克11.4克
总量557黄皮溜鸭腿热量/卡路里1209千卡
编织 热量1209千卡,相当于编织345分钟消耗的热量...210

黄皮溜鸭腿的做法共5个步骤

食材主料/辅料

鸭腿(四件)、黄皮果(20颗)、黄皮果叶(3片)、蒜姜(适量)、八角(半个)、冰糖(2汤匙)、陈皮(一片)、料酒(2汤匙)、生抽(3汤匙)、老抽(半汤匙)
黄皮溜鸭腿的做法图解1

1/5. 黄皮去皮除核(用手一挤肉就出来),蒜蓉姜丝陈皮备用,鸭腿斩成小块浸泡于水中1小时,水龙头小水点滴进去使之流动,中间可换水2次。捞起鸭腿沥干水分后用料酒及生抽搅拌浸泡1小时,也可撒一些胡椒粉在上面。

黄皮溜鸭腿的做法图解2

2/5. 干锅小火不放油,将鸭腿肉放入煸干,最好肥肉朝下。慢慢有水流出,将其倒掉继续煸,直到鸭肉出油。

黄皮溜鸭腿的做法图解3

3/5. 鸭肉出油后将其推至锅边,中间放入冰糖,融化后放入蒜姜用大火爆香,然后再把鸭腿一起翻炒。

黄皮溜鸭腿的做法图解4

4/5. 放入黄皮肉及叶,八角陈皮,把浸泡鸭腿的调料汁也倒入,可以自行尝试味道来衡量生抽放入的量,然后放入热水(放冷水鸭肉会硬),不要漫过鸭肉。如果需要颜色深点,就放半汤匙老抽,盖上锅盖小火炖30-40分钟。

黄皮溜鸭腿的做法图解5

5/5. 最后用大火来翻炒,直至收汁出锅,千万别太干。那些汤汁绝对会让您多吃几碗饭!

食材功效信息

鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消螺蛳积、养胃、除痨热骨蒸等功效;可与山药、酸菜、豆豉搭配;与木耳、甲鱼、李子相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 黄皮溜鸭腿热量1209 千卡
  • 脂肪11.4 克
  • 蛋白质26.75 克
  • 碳水化合物0 克
  • 110 毫克
  • 10 毫克
  • 2.08 毫克
  • 0 毫克

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