粉蒸牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
牛肋条肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
总量 | 1000克 | 粉蒸牛肉热量/卡路里1250千卡 | |||
热量1250千卡,相当于扭腰211分钟消耗的热量...356 |
1/12. 把买来的肥瘦相间的牛肋条肉洗净即可。
2/12. 把牛肉切成比麻酱略小大的块。
3/12. 盆中放入牛肉,加入料酒两大勺,五香粉2小勺,花椒粉5小勺(这个要多要吃出麻味)生姜和适量盐(盐要一次加足,要咸一些后面要拌入面粉)。
4/12. 用手抓均匀入味期间慢慢加入100g左右的水,最后放上葱段放入冰箱腌制12小时。
5/12. 把腌好的肉放入一个大点的盆中捡掉葱姜。
6/12. 盆中分次加入面粉,用手用力揉搓,一定要用力。
7/12. 把面粉和肉揉搓均匀,面裹上肉为止,面粉可以多一点,面疙瘩蒸出来也很香。
8/12. 把揉好的肉放到铺了蒸笼布的笼屉上,准备第一次蒸制。
9/12. 锅中加足水,笼屉上再盖上一层布子,大火蒸30分钟后改小火继续正大概2小时左右直至肉成熟(可以尝尝看肉烂不)。
10/12. 10、把蒸好的肉倒入大盆中用筷子分次搅散放凉(我冰箱放凉一碗等第二天入味再蒸着吃)。
11/12. 11、这还不是成品,这是肉不入味,(心急现在也能吃)最好放凉后等吃的时候吃多少取多少,再次上屉蒸制15分钟左右,这次蒸制时候放上荷叶饼之类的小饼(我用的是电烤饼我比较喜欢这种吃上去不会太软没嚼劲)。
12/12. 成品
牛肋条肉的热量125千卡(每100克);具有截疟、抗辐射、敛疮等功效;可与洋葱、生姜、山楂搭配;与鲇鱼、橘子、韭菜相克,同食可能会引起不适;