| 金鱼嘴肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1281千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 粗面粉 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | 12.68克 | 1.05克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪肉末 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 770克 | 金鱼嘴肉包热量/卡路里2924千卡 | |||
 热量2924千卡，相当于冰上钓鱼1462分钟消耗的热量...120 | |||||
金鱼嘴肉包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（350克）、粗面粉（50克）、酵母（1.5克）、细砂糖（20克）、猪肉末（350克）、葱花（40克）、酒（1茶匙）、水（190克）、生抽（适量）、蚝油（2茶匙）、老抽（1茶匙）、盐（适量）、花生油（1汤匙）、生粉（适量）、蛋清（1汤匙）、红萝卜碎（适量）
1/10. 将面粉、酵母、糖混合均匀
2/10. 慢慢地倒入水，用筷子拌成絮状，再用手和成光滑的面团，面团不能和得太软，要偏硬一点。室温下发酵。
3/10. 发酵过程中可以做馅料，肉末加入除葱花和红萝卜碎辅料外，拌好，先放进冰箱冷藏。待面团发好后，才加入葱碎。
4/10. 面团发至两倍大。
5/10. 取出排气，搓成长条。切成每份大概25克左右一份。
6/10. 将小面团擀成中间厚两边簿的圆形
7/10. 捏几折，加入馅料
8/10. 再捏，收口，弄成鱼嘴形，放在油纸上
9/10. 静置20分钟。将红萝卜碎放在鱼嘴内。凉水上锅，大火转小火蒸10分钟。
10/10. 三分钟后才揭盖。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粗面粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、止咳等功效；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、生津液等功效；可与菠萝、木瓜、芸豆搭配；与黄豆、基围虾、豆类相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金鱼嘴肉包热量2924 千卡
- 脂肪33.35 克
- 蛋白质38.58 克
- 碳水化合物236.33 克
- 钠70.9 毫克
- 钙48 毫克
- 铁7.36 毫克
- 钾348 毫克