| 三门青蟹炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青蟹 | 克 | 539千卡 | 80千卡 | 14.6克 | 1.6克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 年糕 | 克 | 156千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 865克 | 三门青蟹炒年糕热量/卡路里944千卡 | |||
 热量944千卡，相当于爬楼梯118分钟消耗的热量...480 | |||||
三门青蟹炒年糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
青蟹（1个）、咸蛋黄（4只）、年糕（100克）、大葱（适量）、香菜（适量）、水淀粉（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、食用油（适量）
1/13. 三门青蟹蒸熟
2/13. 掰开壳，去脐，去鳃，切开两半
3/13. 年糕切条，切成小段。用热水泡制年糕微软
4/13. 咸鸭蛋去蛋白，留蛋黄
5/13. 加生粉，少许水，料理机打碎，打成蛋黄糊糊
6/13. 把年糕放进蛋黄糊糊里，使每段年糕都能裹上蛋黄糊
7/13. 热油炸制，颜色微黄，年糕外壳稍脆即可然后呢捞出待用
8/13. 少许油，爆香葱段
9/13. 下蟹，加盐，料酒调味
10/13. 加少许清水烹制一下
11/13. 水淀粉勾薄芡
12/13. 青蟹，年糕依图码好，把芡汁淋在蟹身和年糕上
13/13. 最后盖上蟹壳，香菜点缀一下即可
食材功效信息
青蟹的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养筋活血、续绝伤、利肢节等功效；可与荷叶、枸杞、芦笋搭配；与苋菜、紫苏叶、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、护发明目、延年益寿等功效；
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营养信息
- 三门青蟹炒年糕热量944 千卡
- 脂肪25.2 克
- 蛋白质31.9 克
- 碳水化合物38 克
- 钠3836.66 毫克
- 钙353 毫克
- 铁6.95 毫克
- 钾430 毫克