| 芒果慕斯黑巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑朱古力 | 克 | 155千卡 | 518千卡 | 5.1克 | 28.5克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 10千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 191千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 778克 | 芒果慕斯黑巧克力蛋糕热量/卡路里2701千卡 | |||
 热量2701千卡，相当于修建房屋491分钟消耗的热量...330 | |||||
芒果慕斯黑巧克力蛋糕的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 准备好所有材料，节省时间。忘了拍手动打蛋器和搅拌棒了。
2/27. 分离蛋清蛋黄，蛋黄加糖搅拌至粘稠。
3/27. 黄油加巧克力放在温水水浴融化。
4/27. 搅匀朱古力和黄油。加上牛奶和朗姆酒。搅匀。
5/27. 加入蛋黄液，搅匀。
6/27. 筛入可可粉和低粉，搅匀。
7/27. 分三次加糖打发蛋白。发至有个小尖尖。
8/27. 先放三分之一蛋白到朱古力糊，切拌均匀。
9/27. 打糊倒入剩下蛋白切拌均匀。
10/27. 倒入六寸圆模。用力拍几下，抖掉气泡。烤箱170度预热后烤30min 。
11/27. 烤蛋糕之际来做慕斯浆。芒果切出两块水，中间部分切丁。
12/27. 剩下的边边角角称够约100克，加酸奶打成芒果浆。
13/27. 冷水发好吉列丁片后，取出加牛奶水浴融化。
14/27. 关火后芒果浆筛入牛奶中。
15/27. 取另一个搅拌盆打至奶油七成发。
16/27. 将芒果奶浆倒入奶油中拌匀。
17/27. 蛋糕出模。
18/27. 切边。
19/27. 切片。
20/27. 洗干净模，放第一片蛋糕，放上大芒果丁。
21/27. 将慕斯浆倒入裱花袋。
22/27. 挤第一层慕斯。找个小口裱花嘴把缝隙挤满。
23/27. 挤好第一层，刚好遮完芒果丁。
24/27. 放第二层蛋糕片，压一下。把剩下芒果丁切小，放进边边，用牙签避免芒果丁靠进模具。
25/27. 挤好上层慕斯。入冰箱。
26/27. 成品。
27/27. 款式二，之前做的成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与黄豆、小米面、紫菜搭配；与鹅蛋、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黑朱古力的热量518千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、美白等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与果汁、金针菇、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
你可能还喜欢
营养信息
- 芒果慕斯黑巧克力蛋糕热量2701 千卡
- 脂肪253.79 克
- 蛋白质66.76 克
- 碳水化合物360.43 克
- 钠658.9 毫克
- 钙937 毫克
- 铁9.94 毫克
- 钾1962 毫克