| 咖啡戚风杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 344克 | 咖啡戚风杯子蛋糕热量/卡路里1198千卡 | |||
 热量1198千卡，相当于田径160分钟消耗的热量...450 | |||||
咖啡戚风杯子蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（85克）、色拉油（40克）、牛奶（40克）、细砂糖（60（加入蛋白中克）、细砂糖（30（加入蛋黄中）克）、速溶咖啡粉（12（融入15毫升开水中）克）
1/10. 蛋黄蛋白分离
2/10. 蛋白打发至鱼眼泡沫时加入三分之一小勺的白糖（20克）。
3/10. 继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入三分之一白糖。再继续搅打。
4/10. 到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一白糖。
5/10. 再继续打一会，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。
6/10. 在蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
7/10. 蛋黄中依次加入色拉油、牛奶和以溶解的咖啡，搅拌均匀，再加入过筛后的低粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
8/10. 盛三分之一蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻版均匀，后把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盘中，用同样的手法翻拌均匀，直到它们完全混合。
9/10. 将混合好的蛋黄糊倒入模具，震几下，放进预热好的烤箱，170度，中下层，烤40分钟即可
10/10. 完成！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与干辣椒、韭菜、黄豆搭配；与地瓜、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、润肺生津、保护胃肠等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 咖啡戚风杯子蛋糕热量1198 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质40.37 克
- 碳水化合物326.52 克
- 钠208.1 毫克
- 钙515 毫克
- 铁8.48 毫克
- 钾3751 毫克