| 下饭大菜/鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 总量 | 787克 | 下饭大菜/鱼香肉丝热量/卡路里517千卡 | |||
 热量517千卡，相当于滑雪机74分钟消耗的热量...420 | |||||
下饭大菜/鱼香肉丝的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 这几天都懒得出去买菜，今天特别想吃这道菜，可是家里没有冬笋，就用了土豆丝代替，味道一样杠杠的哦，这道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味，原料和鱼完全不沾边，却能明显的 吃出鱼的味道，真是很奇妙！菜色泽红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味，是绝对的“米饭杀手”！
2/16. 一根青椒，去籽切丝
3/16. 一小根胡萝卜，去皮刨丝
4/16. 一个小土豆，刨丝，然后洗两次泡水里泡一会儿，这一步是为了让土豆炒出来脆脆不粘锅
5/16. 木耳泡发去硬梗，切丝
6/16. 里脊肉切丝，建议切好后用自来水洗两遍挤干水份，为了去腥哦。用料酒一勺、胡椒粉少许，少许盐、水淀粉一勺、一个蛋清腌制，最后加入一勺油抓匀上浆，腌制二十分钟。
7/16. 醋1大勺、生抽1大勺、老抽两滴，白糖一勺，加一勺淀粉、盐和鸡精适量，少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用，我蒜末放的有些多
8/16. 锅里热油，先把肉丝划炒至变色盛起备用
9/16. 锅里热油把这几样配菜倒进去翻炒
10/16. 炒至这个程度就可以了，配菜都稍微软了的状态，装起来备用
11/16. 接着锅内一点油，调中火，放姜蒜葱末先爆香，再挖两勺红泡椒翻炒
12/16. 接着挖四勺番茄酱进去，炒出红油来
13/16. 再把肉丝倒进去大火快速翻炒二十秒左右
14/16. 再把配菜倒进去翻炒一分钟
15/16. 再把酱汁碗的酱汁倒进去，大火快速翻炒几十秒就可以了
16/16. 出锅撒葱花就搞定了
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、开胃消食、镇痛等功效；可与鲳鱼、糙米、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、促消化、化痰止咳等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、和中养胃、抗衰老等功效；可与牛腩、牛肉、牛里脊搭配；与柿子、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、防癌、减肥等功效；可与鱿鱼、海蜇头、鲫鱼搭配；与麦冬、海螺、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛雀斑、护肤、抑制癌症等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 下饭大菜/鱼香肉丝热量517 千卡
- 脂肪8.55 克
- 蛋白质27.22 克
- 碳水化合物60.2 克
- 钠39208.4 毫克
- 钙101 毫克
- 铁8.46 毫克
- 钾1020 毫克