| 八寸戚风蛋糕-宝宝的最爱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 308克 | 八寸戚风蛋糕-宝宝的最爱热量/卡路里781千卡 | |||
 热量781千卡，相当于电工260分钟消耗的热量...180 | |||||
八寸戚风蛋糕-宝宝的最爱的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 色拉油与牛奶搅拌均匀
2/13. 加入蛋黄搅拌均匀
3/13. 加入细砂糖搅拌均匀
4/13. 筛入低筋面粉，用手动打蛋器快速搅拌(不可过度，以免起筋)
5/13. 拌好的蛋黄糊细腻有光泽无颗粒状
6/13. 蛋白加入柠檬汁
7/13. 分三次加入细砂糖，发打发至干性发泡
8/13. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，上下搅拌至大致均匀(不可画圈搅拌，炒菜手法，抄底上下翻拌)，倒回剩余的蛋白霜盆子里，同样的翻炒手法把蛋糕糊拌匀)
9/13. 拌好的蛋糕糊颜色均匀，看起来富有光泽，无蛋白颗粒无气泡。
10/13. 倒入八寸活底蛋糕模具，平行端起，轻轻震两下放入预热好的烤箱
11/13. 放入烤箱中下层，上下管130度大概八十分钟(最后二十分钟的时候观察上色情况，若是不太上色可调至150度左右继续)
12/13. 蛋糕出炉后记得立刻轻震两下，倒扣在烤网或者冷却架上，要与桌面保持距离方便热气散出，冷透后利用脱模刀在周围画一圈，手托底部即可脱模。
13/13. 可以配上红茶或者咖啡?，味道会更好哟……
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、清热解毒、预防癌症等功效；可与小米面、桂圆肉、桂圆搭配；与糖精、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗菌抑菌、调味等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、治喉痛等功效；可与小米、干贝、银鱼搭配；与兔肉、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、润肺生津等功效；
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营养信息
- 八寸戚风蛋糕-宝宝的最爱热量781 千卡
- 脂肪28.31 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物288.72 克
- 钠266.8 毫克
- 钙164 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾432 毫克