水果火腿肉松披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
中筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
发酵粉 | 克 | 14千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
披萨酱 | 克 | 41千卡 | 67千卡 | 1.05克 | 4克 |
芝士 | 克 | 358千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
黑加仑 | 克 | 79千卡 | 63千卡 | 1.4克 | 0.41克 |
黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
总量 | 1995克 | 水果火腿肉松披萨热量/卡路里3233千卡 | |||
热量3233千卡,相当于开车1293分钟消耗的热量...150 |
1/12. 先来上图。好看又好吃。
2/12. 和面:面粉,黄油,牛奶,水,白砂糖,盐,发酵粉,按配比放在和面盆里,搅拌均匀,和成面团。(我用的固态黄油,一定要融化成液态了再添加进去。)
3/12. 面团发酵:将和好的面团连同发面盆一起,放在温度在35°左右的地方。我用最土的方法维持温度和湿度。将面团表面抹上一层水,将面盆用塑料纸封闭好,放在温水盆里。发酵50分钟。
4/12. 做面皮:发酵好的面团大约有原来的两倍大。用手揉面,挤掉多余的空气。放在那醒发15分钟。然后继续揉面,用擀面杖做成烤盘大小的面皮。擀的薄薄的。我的做了两个6寸,两个烤盘大小的正方形。
5/12. 二次发酵:面皮做好后,放在温暖的室内再次自然发酵20分钟,发酵好后用筷子在正面戳一堆小孔(如图所示)。
6/12. 烤披萨皮:将二次发酵好的面皮,放在150°烤箱中层内烤10分钟。披萨皮就做好了。
7/12. 将蔬菜水果火腿,等,切片或者切条。统统切好。
8/12. 披萨皮上抹上厚厚的披萨酱。
9/12. 铺上一层芝士,把火腿,肉松,黑加仑,圣女果,菠萝等均匀铺上。放烤箱里,200°,上下火,中层,烤5分钟。
10/12. 然后拿出来,在表面再均匀撒一层芝士(厚厚的更好),再撒一点黑胡椒(依据个人喜好)。然后再放到烤箱中层上下火,200°,烤10分钟。
11/12. 皮脆脆,香喷喷的披萨就好了。
12/12. 再来一张。这个是有黑胡椒,芝士少一点的,披萨皮也比较薄,吃起来口感,脆,香。步骤1中的是芝士厚一点,加了黄瓜,没有黑胡椒的,披萨皮也相对厚一些,口感更软,鲜。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美容、预防便秘等功效;可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配;与西兰花、菠萝、橙相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、促进伤口愈合、保护胃肠等功效;