| 素食-金瓜小炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金瓜 | 克 | 38千卡 | 14千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 691克 | 素食-金瓜小炒热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡，相当于抹水泥147分钟消耗的热量...180 | |||||
素食-金瓜小炒的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备材料，小麦蛋白片用清水浸泡5分钟，称之为“复水”～
2/22. 泡开后，抓出水分，备用～
3/22. 金瓜片切形～
4/22. 修饰～
5/22. 成型～
6/22. “量体裁衣”，剩余的边角料切丁～
7/22. 抓干水份的小麦蛋白片焙一下水份～
8/22. 再下油炸香～
9/22. 另一边炉灶在烧水焯熟青豆～
10/22. 青豆捞起来滤水，继续放金瓜片焯熟～
11/22. 蛋白片，青豆，玉米，加点盐，翻炒变色～
12/22. 金瓜焯熟就轮到西兰花啦～
13/22. 西兰花焯水后，滤水备用～
14/22. 刚才的蛋白片青豆玉米起锅备用，锅里留油，炒金瓜丁～
15/22. 这个金瓜丁调味料可以做红烧汁，酸甜汁各人随意。我放2调羹醋，1调羹白糖，半调羹生抽，几滴老抽调味调色～
16/22. 刚才焯蔬菜的水是温水，可以加几调羹做汁。（冷水炒蔬菜会老）～
17/22. 金瓜丁炒熟就可以把蛋白片豆丁加上一起翻炒入味～
18/22. 做素食，材料都是普普通通的，可以花些小心思摆盘～
19/22. 雏形～
20/22. 漂亮起来啦～
21/22. 甘甜，清淡的素食～
22/22. 找到金瓜本尊了。万圣节玩的南瓜灯。
食材功效信息
金瓜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、驱蛔虫、治疗高血压等功效；可与枣（鲜）、牛里脊、火腿搭配；与大闸蟹、北极虾、上海青相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗衰老、抗癌等功效；可与虾、金针菇、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有抗癌、防治肝病、减肥等功效；可与鸡蛋、花菜、大豆搭配；与红薯、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
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营养信息
- 素食-金瓜小炒热量440 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质12.3 克
- 碳水化合物40.33 克
- 钠26 毫克
- 钙120 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾882 毫克