| 香椿酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香椿 | 克 | 69千卡 | 23千卡 | 2.97克 | 0.26克 |
| 起酥油 | 克 | 1061千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 899克 | 香椿酥饼热量/卡路里2690千卡 | |||
 热量2690千卡，相当于操作897分钟消耗的热量...180 | |||||
香椿酥饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（400克）、白开水（200克）、鸡蛋（1只）、香椿（300克）、起酥油（120克）、起酥面粉（120克）、盐（稍许）、胡椒粉（稍许）
1/16. 热水和面加蛋，揉成面团后，醒半小时。
2/16. 香椿切碎后，用盐稍许盐渍
3/16. 油烧热
4/16. 浇到起酥准备的面粉里，制作酥油
5/16. 搅拌酥油，加入胡椒粉和稍许盐
6/16. 面团分成10等份，每份滚上干粉
7/16. 取一个面团，擀成长方形
8/16. 舀一勺酥油，涂抹均匀，四周留一定空白
9/16. 同样再均匀铺上腌渍过的香椿
10/16. 沿着长方形的长边开始慢慢卷起来
11/16. 边卷边拉长，卷成长条后，两头按紧，收口。
12/16. 利用手指，把长条卷成小蜗牛壳，接头处注意按紧z
13/16. 按压一下，用擀面杖慢慢擀成圆饼
14/16. 平底锅加热，放油，开始煎饼
15/16. 注意不要煎焦了，小火慢慢两面煎黄
16/16. 趁热吃，很香很香。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与洋葱、玉米、菠菜搭配；与鹅、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有涩血止痢、清热解毒、清热利湿等功效；可与鸡蛋搭配；与黄瓜、菜花、牛奶相克，同食可能会引起不适；
起酥油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清污解毒、除脂美容等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香椿酥饼热量2690 千卡
- 脂肪120.17 克
- 蛋白质35.53 克
- 碳水化合物146.17 克
- 钠10539.4 毫克
- 钙890 毫克
- 铁16.22 毫克
- 钾818 毫克