| 土豆烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 427克 | 土豆烧茄子热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡，相当于骑自行车18分钟消耗的热量...480 | |||||
土豆烧茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、小土豆（4个）、蚝油（一大勺）、老抽（适量）、酱油（适量）
1/7. 把土豆和茄子都切成块状，茄子就是用滚刀法切，然后把土豆泡在水里几分钟，茄子放在一个碗里加点盐，淹一下，很快就会出水，然后把水倒掉
2/7. 等锅热后，加油，将火转中，放入土豆翻炒，基本上熟一点就行，把土豆倒出
3/7. 土豆倒出后，把油留在锅里，放茄子炒，自己放了蒜蓉进去
4/7. 等茄子都在油吸得差不多了，把土豆放进去翻炒，然后放一大勺蚝油和水，如果增色放点老抽进去，然后盖上锅盖，煮上十分钟
5/7. 开盖，加入半勺糖，南方人嘛，做菜就爱放点糖，再闷煮
6/7. 照自己喜欢的软硬程度，加点那种调味调鲜的酱油，这样就不用加盐啦…最后撒上葱花
7/7. 起锅喽
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、清热解暑、发汗解表等功效；可与基围虾、火腿、蛋黄搭配；与黑鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、促进消化等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 土豆烧茄子热量141 千卡
- 脂肪13.89 克
- 蛋白质21.21 克
- 碳水化合物43.73 克
- 钠6590.4 毫克
- 钙264 毫克
- 铁9.31 毫克
- 钾587 毫克