| 美味营养蒸出来-虫草花香芋蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 924千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | 20.9克 | 4.7克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 1105克 | 美味营养蒸出来-虫草花香芋蒸排骨热量/卡路里2025千卡 | |||
 热量2025千卡，相当于剧院工作675分钟消耗的热量...180 | |||||
美味营养蒸出来-虫草花香芋蒸排骨的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好食材，虫草花用清水浸泡，家里刚好剩这些虫草花，喜欢吃的可以多下些，芋头去皮洗净，排骨冲洗干净沥干水份。
2/14. 首先，腌制排骨，先下砂糖，1汤匙香麻油拌匀，静置一会，香麻油也可以换成花生油或玉米油，只是个人建议用香麻油为佳。
3/14. 接着加料酒、酱油、蚝油、淀粉、拌匀……
4/14. 姜片切丝、蒜头切片，拌入排骨内。
5/14. 最后加一小撮盐，加余下的香麻油，拌匀
6/14. 时间充裕的话排骨腌制半个小时，加个盖子更好喔
7/14. 取一平碟，把虫草花沥干水，铺在碟子上，清理下虫草花的硬梗，不介意的话可忽略。
8/14. 芋头切合适的段，热锅、加油，把芋头煎一下油，不要完全煎熟了哈。这样处理下，芋头会耐蒸些哈。
9/14. 芋头摆盘，这次芋头买少了一点，多点密一点会好看些。
10/14. 把排骨放盘中间??
11/14. 蒸锅水烧开，放入排骨，加盖，中大火蒸10到12分钟。根据食材多少调整时间哈。
12/14. 时间到，关火，洒上葱粒、红椒粒，加盖让余温焖一会。
13/14. 上桌前洒些白芝麻，哈哈，卖相还可以吧??
14/14. 芋头粉糯、虫草花爽口，最棒的是那融合了各种食材精华的汤底，直接拌着白米饭吃??啧啧，赞咧
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、补钙等功效；可与萝卜、丝瓜、紫菜搭配；与鲫鱼、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、滋润喉咙、降颅压等功效；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有洁齿防龋、帮助消化、增强免疫力等功效；可与牛里脊、牛腩、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、消食理气、健脾胃等功效；可与生菜、醋、粳米搭配；与草菇、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味营养蒸出来-虫草花香芋蒸排骨热量2025 千卡
- 脂肪52.29 克
- 蛋白质73.11 克
- 碳水化合物401.51 克
- 钠11524.1 毫克
- 钙599 毫克
- 铁80.26 毫克
- 钾3111 毫克