| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 364克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1277千卡 | |||
 热量1277千卡，相当于摔跤213分钟消耗的热量...360 | |||||
戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6只）、低筋面粉（120克）、白糖（80克）、清水（90毫升）、植物油（90毫升）、玉米淀粉（少许）
1/7. 准备好所有材料
2/7. 蛋黄与蛋清分离，分别打在两个无水无油的不锈钢盆里。
3/7. 开始打发蛋白吧！我用的是电动打蛋器，期间要把白糖分三次加入，整个过程需要10几分钟哦，要把蛋白打成硬性发泡，打蛋器提起时蛋白不会滴落。
4/7. 制作蛋黄糊：先在蛋黄里加入90ml清水，搅拌均匀，再加入90ml植物油，搅拌均匀，接着加入120克过筛的低筋面粉，继续搅拌均匀，制作完成。
5/7. 把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，要用切拌的方式上下搅拌，千万不能划圈搅拌。
6/7. 把搅拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的模具中，150度30分钟。
7/7. 时间到，尽情享用吧！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与小米面、基围虾、西红柿搭配；与味精、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1277 千卡
- 脂肪111.01 克
- 蛋白质23.26 克
- 碳水化合物265.62 克
- 钠149.7 毫克
- 钙80 毫克
- 铁5.95 毫克
- 钾277 毫克