| 虎纹芒果奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 奶油 | 克 | 703千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 364克 | 虎纹芒果奶油蛋糕卷热量/卡路里1569千卡 | |||
 热量1569千卡，相当于玩电脑1046分钟消耗的热量...90 | |||||
虎纹芒果奶油蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 蛋白、蛋黄分离，蛋白加柠檬汁搅打起粗泡，再分次加入细砂糖，用打蛋器打至干性发泡。蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀，再加入色拉油、鲜奶，将过筛的低筋面粉和泡打粉拌入成蛋黄糊。将打发好的1/3蛋白加入面糊中，上下切拌均匀，再分两次放入剩余的蛋白。取两勺混合好的蛋糕液，倒入适量的可可粉，拌匀后加少标花袋里。烤盘中铺油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘，在台面上磕几下，将面糊中的大气泡震出，然后将巧克力糊标出线条，用牙签挑出花纹。
2/6. 烤箱预热190度，将烤盘放入烤20分钟取出，反扣在烤网上，立即趁热撕去烘焙纸。
3/6. 将奶油加细砂糖、朗姆酒打发，然后桌面铺保鲜膜，待蛋糕稍凉后，将有花纹那面朝下，在表面抺上奶油。
4/6. 芒果肉切碎，加在奶油上，用擀面杖辅助将蛋糕巻起、卷紧。然后放冰箱冷藏1个小时。
5/6. 取出后，将刀加热切成厚片即可。
6/6. 是不是很漂亮！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与小米、西红柿、牡蛎 搭配；与红薯、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消炎、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、预防心血管疾病、开胃醒脾等功效；可与鸡肉、马蹄、三文鱼搭配；与山楂、胡萝卜、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
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营养信息
- 虎纹芒果奶油蛋糕卷热量1569 千卡
- 脂肪220.79 克
- 蛋白质53.49 克
- 碳水化合物179.98 克
- 钠10512.6 毫克
- 钙485 毫克
- 铁8.29 毫克
- 钾1040 毫克