| 全麦葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦粉 | 克 | 158千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 高粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白油 | 克 | 90千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 380克 | 全麦葡萄干面包热量/卡路里919千卡 | |||
 热量919千卡，相当于仰泳131分钟消耗的热量...420 | |||||
全麦葡萄干面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
全麦粉（70克）、高粉（180克）、白糖（5克）、酵母（3克）、水（115克）、白油（10克）、盐（4克）、酒渍葡萄干（适量）
1/8. 除白油和葡萄干外其他材料混合，揉至成拉出膜。
2/8. 加入白油再揉20分钟。
3/8. 至扩展阶段。
4/8. 加入葡萄干揉2分钟成团。
5/8. 发酵至2倍大。
6/8. 分割成9份 揉成团 松弛15分钟。
7/8. 再擀成橄榄形。
8/8. 发酵40分钟 喷汽 进烤箱180度20分钟左右。
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养心、治便秘、养胃等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、滋阴等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补血养血、养颜、补气益气等功效；
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营养信息
- 全麦葡萄干面包热量919 千卡
- 脂肪103.33 克
- 蛋白质13.77 克
- 碳水化合物236.43 克
- 钠3.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克