| 纽约芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦饼干 | 克 | 443千卡 | 443千卡 | 8.8克 | 17.2克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 奶酪 | 克 | 170千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 1092克 | 纽约芝士蛋糕热量/卡路里2900千卡 | |||
 热量2900千卡，相当于骑自行车362分钟消耗的热量...480 | |||||
纽约芝士蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 奶油块：就是这种光明奶油啦~
2/20. 全麦饼干 100g
3/20. 奶油（cream） 200ml
4/20. 奶酪（芝士，cream cheese） 200g（不是夹汉堡里黄色的一片片的那种哦）
5/20. 酸奶（yoghurt） 100g
6/20. 砂糖（sugar） 50g(或80g，如果你喜欢甜到腻)
7/20. 明胶（鱼胶粉，agar gelatin）10g(或更少，这个和蛋糕的硬度很有关系，这个其实就是之前阿婆主给大家推荐的吉利丁粉哦）
8/20. 黄油（butter） 50g
9/20. 柠檬（lemon）半个，榨汁
10/20. 蛋黄（yolk） 1个
11/20. ｛制作步骤｝饼干擀碎
12/20. 黄油微波炉加热十几秒熔化，混合饼干，填满模型底部，放入冰箱
13/20. 鱼胶粉筛入（一点一点加入）100ml水中（不能将水倒在鱼胶粉上，那样就结块，化不开了），微波炉加热溶化（不到一分钟），注意可能会沸腾溢出
14/20. 芝士打软
15/20. 冬天可以隔水加热促进奶酪变软
16/20. 加入砂糖，充分搅拌
17/20. 加入蛋黄，继续搅拌（冷制法是不加热的，所以蛋黄是生吃的，大家尽量买好一点的鸡蛋，要是还是不放心，为了杀菌，我一般都先单独用打蛋器隔水加热打一遍蛋黄，让水温上到60度左右，以杀菌，当然如果觉得麻烦，肚子又很坚强不怕吃坏，直接打也可以）
18/20. 加入酸奶,加入柠檬汁
19/20. 奶油打发，一定要买个迷你的电动打蛋器，一始用手工的，打了快一个小时才发起来，胳膊都快废掉了
将奶油一点一点加入奶酪中，混合均匀，加入溶好的明胶，搅拌至粘稠，取出模型，倒入，放入冰箱冷冻
20/20. 倒入之前做好的模子里，冷藏大约5小时就可以开吃了迫不及待了，还没拍照就切了一刀，哈哈，请朋友们来分享吧
食材功效信息
全麦饼干的热量443千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、大便秘结、促进代谢等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有促进代谢、预防心血管疾病、补钙等功效；与菠菜、鲈鱼、羊肉相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、健发、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、增强免疫力、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 纽约芝士蛋糕热量2900 千卡
- 脂肪246.84 克
- 蛋白质33.5 克
- 碳水化合物203.77 克
- 钠800.7 毫克
- 钙601 毫克
- 铁8.23 毫克
- 钾1530 毫克