| 美味的老式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 425克 | 美味的老式面包热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡，相当于缝衣服1090分钟消耗的热量...90 | |||||
美味的老式面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 种面团所有材料混合揉成面团。
2/9. 发酵四倍大，我放了一个鸡蛋有60克，放30克剩下的不知道干什么，就都放里了，所以面有点黄。
3/9. 发好的面团加入主面团所有材料，黄油除外，揉匀，最后加入软化好的黄油，揉出比较薄的膜，
4/9. 分成六等份，揉成长条，卷起来，这个可以随意，我用的是八寸的方形模具，
5/9. 烤箱放碗热水，把我们的面包放进去，温度四十五度，先把温度停在七十度一下，在转到四十五度，发酵一个小时。
6/9. 发酵好以后水和面包拿出来，160°烤箱预热3分钟，放入面包中下层160°，30分钟。中间可以看一下，如果上色比较深了，面包上面盖张锡纸，避免上色过重。
7/9. 一小块黄油化开成水
8/9. 刷上黄油，脱模冷却。
9/9. 黄油慢慢的被面包吸收了，味道绝对比外边的老式面包好吃。
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、改善睡眠、治便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与白砂糖、乌鳢、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、养血发胎、解热烦等功效；可与荠菜、生菜、羊排搭配；与牛奶、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消毒、帮助消化等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、改善视力等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与香椿、桔子、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味的老式面包热量1635 千卡
- 脂肪155.62 克
- 蛋白质86.4 克
- 碳水化合物370.56 克
- 钠17104.2 毫克
- 钙3816 毫克
- 铁16.9 毫克
- 钾4491 毫克